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Category: Nos recettes

Master Gel
LE CITRON VERT

LE CITRON VERT

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INGRÉDIENTS 120g de crème liquide BIANCO BRIO ou MASTER CHEF Zestes de citrons 100g jaunes d’œufs 200g de sucre semoule 120g de jus de citron vert de Sicile ITALEMON 190g de beurre 450g de couverture noir ARIBA 60% [luv_separator width="100%" height="30px"]PRÉPARATION Faire bouillir la crème
CHOCOLAT A LA MENTHE

CHOCOLAT A LA MENTHE

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INGRÉDIENTS 300g de lait concentré 10g de sucre inverti 10g de glucose 45g de thé vert 60g de menthe fraiche 700g de chocolat ARIBA AU LAIT 32% 100g de chocolat ARIBA NOIR 60% 70g de beurre [luv_separator width="100%" height="30px"]PRÉPARATION Faire bouillir le lait, le sucre
ROYAL CHOCOLAT

ROYAL CHOCOLAT

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INGRÉDIENTS 250 g de poudre d’amande 250 g de semoule 50 g de fécule 5 blancs d’œufs 150 g de sucre 50 g de sucre roux 600 g de chocolat au lait ARIBA 700g de pate de noisette 450g de pate feuilleté 850g de chocolat